Tržnica – trbuh grada

Katalog “Tržnica – trbuh grada” rezultat je suradnje dviju muzejskih institucija, Pomorskog i povijesnog muzeja Hrvatskog primorja Rijeka i Etnografskog muzeja Istre. Istoimena izložba, popraćena stručnim predavanjima i radionicama, publici je po prvi puta predstavljena u sklopu manifestacije Pazi što jedeš kojom se promovira promišljanje o zdravoj i tradicijskoj/lokalnoj hrani.

Obzirom na prostor djelovanja ovih dvaju muzeja, autorice prvenstveno istražuju tržnice u Rijeci i Puli no cilj nije bio istaknuti samo specifične značajke tih dviju tržnica već ukazati na univerzalnu temu odnosa kupaca i prodavača koja je karakteristična za sve tržnice.

Gradske tržnice svjedoci su ekonomskog i društvenog razvoja grada, pokazatelji prilika u kojima žive njegovi stanovnici. Upravo se na ovom mjestu uspostavlja veza između ljudi i hrane putem neposrednog odnosa s proizvođačima i prodavačima namirnica. To je mjesto druženja, izmjene znanja i vještina, razmjene recepata, komunikacije građana sa susjedima i lokalnom sredinom. Značaj tržnice očituje se ne samo u ponudi proizvoda koji su dostupni kupcima, već predstavlja i mjesto koje čuva “duh” grada i njegovu nematerijalnu tradiciju.