Florijan Matanović

Kao pošteni, redovni student, koji inače ne čini mladenačke gluposti, osjećao sam potrebu da nešto napravim za sebe, da se nagradim nečime što bi mi jako puno značilo sada, a možda i u budućnosti, kada ostarim i kada budem pričao o svojoj mladosti. I tako sam zime 2022./2023. započeo istragu o opcijama ostvarenja sna da putujem u Japan. Istraživanje je dovelo do plana i krajem veljače 2023. kupio sam avionsku kartu i pronašao smještaj. Dio obitelji odlučio je poći sa mnom i time je moja avanturistička sudbina bila zapečaćena. Godinu i pol prije upoznavao sam se s kulturom Japana i čak sam naučio čitati dva pisma od njihova tri: hiraganu i katakanu. Kanji je treće pismo, koje potječe iz kineskog pisma i svaki pojedinačni znak može značiti jednu riječ ili više njih ovisno o kontekstu. Naučio sam kanji znakove za muški i ženski toalet. Većinu sam vremena proveo u gradiću Okayami, gdje me prijateljica koju sam upoznao online uputila na sve nepoznanice putovanja Japanom. Svidjelo mi se tamo. Imao sam solidnu sobu, a prijateljica mi je ukazala na odlična japanska jela. Odvela me u restoran gdje sam jeo veoma ukusno, slatko-slano jelo Gyūdon koje je posluženo u teći s juhom i komadima pečene govedine i povrćem, zdjelom riže i dodatnim začinima i dodacima. Nisam mogao pojesti sve, porcija riže je ipak bila prevelika.
Shinkansen je jedan od najbržih vlakova u svijetu, a ja sam imao sreću da se vozim u mnogo njih do Osake i Tokyja. Osaka je grad zabave. Ljudi su većinom dobrodušni i spremni pomoći diljem Japana, ali u Osaki sam nekako najviše osjetio ljudsku toplinu, kojom su ljudi naprosto zračili. Koga god sam pitao za smjer, uvijek sam dobio pomoć. U Osaki sam posjetio rijeku Tombori, vozio se brodom ispod kanala rijeke i saznao za malu lopaticu koja se koristi tijekom konzumiranja tradicionalnog jela Okonomiyaki. Na ulicama Dotombori koje su bile do rijeke Tombori, kupio sam lopaticu i kušao to fantastično jelo. Okonomiyaki je napravljeno kao palačinka, ali unutar tijesta umiješa se povrće, sir, mekani mochi i u zadnjem trenutku pripreme na vrućoj podlozi pred vama kuhar ga prelije ljutim ili slanim umakom po vašem izboru. Nakon toga ga prekrije metalnim poklopcem i pričekate 15 – 20 minuta prije nego ga izrežete i ugrabite lopaticom i uživate u bogatstvu okusa. Također sam probao i mekanu tortu od sira i grožđica. Slučajno sam naručio dva komada misleći da naručujem srednju veličinu, pa sam drugi poklonio beskućniku koji je sjedio na mostu Dotonbori ulice. Bio je veoma zahvalan. Idući dan otišao sam se provozati ringišpilom i putem sam ugrabio novo jelo – Takoyaki. Posluženo uz čačkalicu, dobijete nekoliko kuglica sličnih fritulama, ali su veoma slane i punjene malim komadima hobotnice i prelivene različitim umacima i posipane Katsuobushi pahuljicama od sušenih tankih komadića ribe. Veoma ukusno. Predzadnji dan sam proveo s obitelji u Dotombori gdje sam im pokazao sve što sam vidio i naučio. Nisam osjetio "kulturni šok" jer sam prije odlaska u Japan pogledao mnogo videosadržaja. Kad ste pristojni, ljudi će vam rado pomoći. Čak i ako vam ne znaju objasniti, hodat će uz vas samo da vas dovedu na pravi put. Jedan gospodin je umalo zakasnio na svoj vlak kako bi meni pokazao na koji vlak bih se ja trebao ukrcati. U slučaju da ovaj tekst nekako pročita taj gospodin, ovim putem mu mnogo zahvaljujem na pristojnoj uslužnosti i požrtvovnosti.